반응형 파슬리꽃말1 파슬리 - 승리, 축제 소개 및 꽃말 원산지는 이탈리아 남부와 북아프리카, 지중해 연안입니다. 제가 처음 만난 허브가 파슬리인데, 예전 경양식 레스토랑에서 돈가스에 파슬리가 얹혀져 나왔을때, 돈가스가 엄청 고급 요리처럼 보였었습니다. 파슬리는 그런 역할을 했던 허브였습니다. 파슬리는 채소 향에 더해 살짝 감칠맛도 도는 독특한 향이 있기 때문에, 샐러드.수프.소스 등 대부분의 서양 요리에서 널리 사용되며 곱슬잎 파슬리는 장식적인 효과가 강하기 때문에 장식용으로도 쓰이기도 합니다. 국내외적으로 데코레이션 용도로 많이 사용되고 있습니다. 소량 넣는 것만으로 맛이나 향에 큰 변화는 없지만, 음식을 고급스럽게 보이는 효과를 얻을 수 있습니다. 파슬리는 믹서에 갈아서 샐러드 소스로 이용하거나, 고기.생선 요리의 잡내를 없애기 위해 이용합.. 2023. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
