셀러리요리1 셀러리 - 더 나은 삶을 위한 식물 소개 미나리과에 속하는 한해살이 풀로, 남유럽, 북아프리카, 서아시아에서 주로 자랍니다. 키는 1m정도 되며, 꽃은 흰색으로 직경 2~3 mm 정도 크기입니다. 줄기는 몇 개가 몰려서 서로 평행하게 곧게 올라가는 형태를 띠고 있습니다. 셀러리는 줄기만 먹으르로 뿌리는 잘라버리고 잎만 조금 남겨둔 채로 팔기 때문에 뿌리를 직접 볼 기회는 거의 없지만 서양에서는 뿌리를 먹기도 합니다. 잎도 먹을 수 있으며 쑥갓처럼 쌈채소로 사용하기도 합니다. 씨는 1.5~2 mm 크기로 향이 있어서 씨를 얻기 위해 셀러리를 재배하기도 합니다. 우리가 흔희 셀러리 씨라고 부르는 것은 사실은 매우 작은 과실인데, 향수에서 사용되는 에센셜 오일의 원료가 됩니다. 씨앗 통째로, 또는 갈아서 소금에 넣어 향신료로 사용합니다. .. 2024. 1. 5. 이전 1 다음
